旬の新鮮な魚貝類・野菜等を使い、和食を中心に洋・アジアンなどアレンジしたお料理、またお酒の種類も盛りだくさん!
毎日の仕入れ、手間暇おしまない仕込み、手作りの素材を活かした料理ならではの美味しさをご堪能下さい。

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日本の食材には日本酒が最高の食中酒


日本酒は食中酒!!

あらゆる食材(魚介・肉・野菜・発酵食品など)の色々な料理(生・焼・揚・蒸・煮・酢など)と様々な(甘・酸・苦・塩・辛・旨)との相性ペアリングをぜひ楽しんでみてください

浜松市西区居酒屋旬鮮庵ひなたの日本酒

旨い魚介を出す店には旨い酒が必ずある

日本酒は同じ蔵の同じ銘柄でもそのスペック(造り、酒・米・酵母、精米歩合・日本酒度・酸度)によって味わいが変わってきます

<ベアリング>
また、南北に長い日本列島の北の地域、南の地域によってもその特色があったりします
面白いことにその土地土地の特産品や名物といった食材や料理と、そこに所在する蔵のお酒との相性が良かったりします。

<例>
桜海老と静岡のお酒
ホタルイカと富山のお酒
八丁味噌と愛知のお酒
牡蠣と広島のお酒
スルメイカと三陸のお酒
ズワイガニと山陰のお酒etc.

<温度帯>
温度帯の変化によっても楽しむことができます
日本酒は5度ごとにその呼び名が変わります
20度を常温として5度低いごとに涼冷え、花冷え、雪冷え。
30度の日向燗から5度高いごとに人肌燗、ぬる燗、上燗、熱燗、飛び切り燗等

ひなたではお燗は、燗どうこにて錫(すず)または銅のチロリを使用して燗づけしています
お好みの温度帯がございましたらお申し付け下さい

瓶が空くごとに新たな酒に入れ替わるため、訪れる度に違う酒に出会えます

ひなた厳選全国各地の日本酒旬鮮庵ひなたの厳選こだわりの日本酒



80ml(グラスにて)

418円〜


160ml(酒器にて)

770円〜




※隠し酒(希少銘柄)がある時もございます、ご興味のある方は大将・スタッフまで、お気軽に!!
こだわりの厳選日本酒森本、鳳凰美田、不老泉梵、鶴齢、特別純米酒、会津娘の画像


電話でのお問合せ
053-592-0400
17:00〜24:00 月曜日定休




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