料理

出汁巻き玉子



《出汁巻き玉子》
結構リクエストの多いメニューのひとつに出汁巻き玉子が有ります。

皆さん玉子料理はお好みですよね。

このメニューも手が空いていたら、、
お時間を少しみて貰えたら、、
お作り出来ますので、まずは遠慮なくお申し付けくださいね。

*尚、無理な時は、今日は難しいとお断りする事もございます。m(__)m大将、調理は基本ワンオペなんでその点はご了承ください。

オードブル

この辺りとは時期がズレて、舞阪のお祭りがこの週末に行われました。



2日間にわたり、たくさんのオードブルのご注文、ありがとうございました!

特別注文



特別注文にて、《お刺身盛り合わせ》をお受けしました。

お祝いのお席を彩る一品です。

通常、お店では4〜6種ほどのネタを常時ご用意してはいるのですが、今回は特別に9種取り揃えてます。

真ん中の鰹、上の鯵の姿造り、(から時計回りに)方々、黒鯛、小肌の酢〆、伊佐木、縞鯵、平鯛、金目鯛の九つのネタです。

お店の規模から、通常ではコレらのネタを消化出来ないために、(この種類のネタを取り揃えるのには)やや割高なうえ、時価ということにはなりますが、こうしてご用意することも出来ます。

ご入り用の方は、お気軽にお問い合わせ下さい。

姿造り


【姿造り】
画像は真鯛です。

あらかじめのご注文により承ります。今回は天然物の真鯛。
金額は目方とその時々の仕入れ値により時価にはなりますが、お祝いの際などにいかがでしょうか⁈

他、金目鯛やヒラメ、今ならいちみ鯛やヘダイなどでも。その時々の旬のものを仕入れてお造りすることも出来ます。

お気軽にご相談ください。

海鮮丼



早い時間にお見えになる小母さま達の常連さん。かれこれオープン時のランチをやっていた時からのお客様です。その時からの名残か(お酒をお飲みにならないで食事)、いつからかいつもひなたの魚介類を使った【海鮮丼】をご注文いただきます。

その日のお刺身のネタで作る海鮮丼です。ご飯は酢飯でなく白米。その日の仕入れてあるネタの種類のみにはなりますが、この様にお作りすることも出来ます。

ご要望の方は、お気軽にお問い合わせ下さい。

尚、このように定番メニューや本日のおすすめのメニューに表示されているメニュー以外でも、材料と
お店の混み具合によっては、ご注文をお受けすることもしています。

よくあるのが、出汁巻き玉子。
他にはパスタ・温かい稲庭うどん・
汁のある讃岐うどん・具の無い塩おにぎり・魚介類も入った天丼・炒飯、などなどのご飯もの。

ドリンクなんかも、ホットのウーロン茶、ウイスキーのお湯割り、日本酒の原酒のロック、などなど。

出来うる範囲でお受けいたしますので、何なりとお気軽にお問い合わせ下さい。ただし、忙しい時やこれからコース料理が入っていて忙しくなる時、食材や調味料が足らなくて出来ない時はお断りもします。その辺りはご了承のほどよろしくお願いします。

海鮮丼

【海鮮丼】
その日の魚介類で、即席で作る海鮮丼です。

こちらは、開店当初ランチをやっていた時からのお客さんの、いつものリクエスト。

その日の魚介類を使うので、内容はいつも違いますが、ご入用の方は遠慮なくお申し付けください。

青椒肉絲

【青椒肉絲(チンジャオロース)】


ポピュラーな中華料理として定着しているチンジャオロースです。

青椒はいわばピーマン。肉は本来は豚肉を指します。絲は細切りにしたという意。
ピーマンと豚肉が入っていれば青椒肉絲なんですが、筍も入っているイメージが強い方も多いかと思います。
ひなたでは、この新筍の時期におすすめメニューに載ることがございます。味も食感も楽しめる青椒肉絲(チンジャオロース)是非御賞味ください。

オードブル

オードブルのご注文をいただきました。




ひなたではオードブル・お弁当等のお持ち帰り《テイクアウト》も承っております。

基本的には合計21,600円(税込)より承っておりますが、金額・数量・内容についてはご相談になりますので、何なりとお気軽にお問い合わせください。


ご注文は2日前までにいただけると幸いです。(仕入れ及び仕込みの手間暇と、包装資材の用意等ございますのでどうぞ宜しくお願いします。)

花山葵

毎年、この時期になると仕入れる食材があります。

【花山葵】です。


花山葵は、山葵(わさび)の花が咲く前のつぼみ状態である若い花茎(花芽)を収穫したもので、わさびが持つ独特のツーンとくる辛みに加えて、苦味やシャキッとした歯ごたえが特徴です。
花わさびの多くは長野県で生産・栽培されていて、生産量の多さで言うと静岡県、岩手県、島根県が続いているそうです。
こちらは静岡県産のもの。

処理を間違えると辛味が感じられなくなります。

酒のアテに是非、御賞味ください。

チキン南蛮



【チキン南蛮】
新作オススメの肉料理です。(画像は試作なんで量が多いです。)

宮崎県の名物料理のチキン南蛮。

鳥もも肉は、唐揚げでも使用している宮崎の日南どりを。

鳥もも肉には、軽く塩胡椒で下味をつけて、粉を打って溶き卵にくぐらせて油に落とします。
カラッと上がったら、甘酢にくぐらせて自家製タルタルソースを掛けて出来上がりです。

おすすめの肉料理にメニューが並んでたら是非ご賞味ください。
〒431-0103
浜松市西区雄踏一丁目12-21 1-B
電話番号 053-592-0400
営業時間
火~土 17:00~24:00 
日・祝  17:00~23:00
定休日 月曜日
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