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神秘的

自宅の庭の木々に囲まれた処で見つけた〝罠〟です。

蜘蛛と蜘蛛の巣。



毒グモっていうのもいますが、蜘蛛は基本的には益虫。蜘蛛の巣を作るものと、徘徊型とあるみたいですが、いずれにせよ害虫を、駆除してくれる人間にとって有益な虫なのです。

それにしても蜘蛛の巣って、とても不思議な感じ。一種独特な雰囲気と世界観。
神秘的に感じるのは私だけ⁈

《Ice Breaker》登場!です。


【玉川 Ice Breaker】(京都、たまがわ アイスブレイカー、純米吟醸無濾過生原酒)・・・
やっと入荷しました!
玉川アイスブレイカーです。英国人のフィリップ・ハーパーさんが杜氏を務める、京都・木下酒造さんの、初夏を彩る人気の夏季限定酒です。

ブルーを基調に、ペンギンのラベルが涼しげで印象的な一本。

滋賀県産の酒米〝日本晴〟を60%精米。
半年熟成で出荷される純米吟醸の無濾過生原酒です。

『Ice Breaker』とは、英語で〈緊張をほぐし、座を和ませるもの〉という意味。このお酒を飲んで、リラックスして皆で楽しみましょう!という事だそうです。

それに加え、このお酒がロックでも美味しく飲める事にも由来しています。

熟成された原酒の濃く力強い味わいは、ロックで飲んでも味が崩れません。

ロックで飲むと、清涼感ある冷気が、グラスから立ち昇ります。氷がグラスに触れて奏でる、風鈴のように涼しげな音色。氷が融けるにしたがって最後まで豊かな変化を見せる香りと風味。これからの季節にぴったりの日本酒です!

なお、さすがに玉川。熱めの燗にしても旨いお酒です。ロック、冷酒、冷や、燗酒。温度帯を選ばない万能酒です。

ちなみに、このお酒。今週いっぱいはメニューには載せてません(メニューを、書くのが間に合いませんでしたm(._.)m)ので、このブログ及びSNSをご覧になったお客様はスタッフに直接ご注文下さい!

新筍


少しだけお値段が落ち着いてきて、やっと入荷しました【新筍(たけのこ)】です。こちらは岡部町のもの。

ここから直ぐにアク抜きします。

つけ焼き、天ぷら、若竹煮・・・等々。春の味覚を満喫してください!

NEW

4月です。

新たな年度の始まりです。

入学、入社、職場の異動、年度替わりの色々な役などなど新たな生活のスタートをする方々も多いかと、思われます。

元旦とは、また違った感覚での、年度の始まり。気持ちを入れ替えて頑張っていきましょう!


個人的には、NEW包丁を購入しました。
新しい道具は、気持ちが高ぶりますね。

大事に手入れして使っていきたいと思います!

平昌オリンピック!

平昌五輪が閉幕しました。

日本は、金4銀5銅4という、冬季五輪史上最多のメダルを獲得という、歴史的な大会となりました。

五輪や世界選手権、W杯などなどの世界大会になると、やはり愛国心、ナショナリズム、といった類のものが呼び覚まされ、やはり日の丸を背負った選手を無意識のうちに応援しています。

今回は、韓国の平昌が舞台ということで、時差が無いため競技の殆どが日本と同じ時間帯で行われました。
(これが欧州の大会とかだと、時差の関係で深夜の放送になったりします。)

我々の商売ですと、むしろ時差があった方がLIVEで見るには都合が良かったりもします。ちょうど夜中の2時、3時に決勝だったりするので。

が、しかし日中に行われる競技に関しては仕込みの時間を前倒して割いて、LIVEで観戦する事あったりもします。(夜の営業中はさすがに厳しいですが、、)

そして今大会LIVEで観戦してたのが、羽生結弦選手が、見事に2連覇したフィギュア男子です。

その瞬間のテレビ画面です。


今回羽生選手をはじめ、たくさんのメダリストが誕生しました。

この華やかな舞台での輝かしい栄冠。日本人として、とても誇らしくもあり、喜ばしい気分に浸らせもらってます。

しかし、彼等が簡単にその高みに登ることが出来たわけではない(厳しい練習、見えない努力、色々な制限、周囲からの重圧などなど)陰の舞台を思うと、本当に頭が下がる思いになります。世界と闘う選手達の精神力を少しでも見習わなくては、なんて思いながら見てました。

個人的には、今回、スピードスケートの高木美帆選手のメダルに感動しました。
8年前のバンクーバー五輪は、15歳のスーパー中学生として脚光を浴びたものの、惨敗。周りが騒ぎ過ぎて、少し気の毒な感じでした。ソチ五輪では代表落ち。(僕自身スピードスケートを、追っかけて見ているわけではないけれど)高木美帆選手には失礼ながらも、もう終わった選手なのかな⁈と忘れかけていました。
が、しかし今シーズン好調を維持しての復活代表入り!あどけない表情の8年前とは比べものにならないくらい、風貌も逞しくなって帰ってきました。個人では、銀、銅のメダルでしたが、以前は確執のあった姉と共にパシュートでも金メダル!本当におめでとうございます。

あと、マススタート!今大会で初めて知った競技ですが、その駆け引きがとても面白く、ゴール前の攻防にもの凄く興奮させてもらいました。高木菜那選手、おめでとうございます。

他の日本選手団の皆さん、感動を、ありがとうございました。スポーツの祭典はいいもんですね。

子持ちワカサギ

先日、中央市場にて『子持ちワカサギ』を仕入れました。


青森県小川原湖産です。青森県の東北地区にある湖で、浜名湖と同じくらいの大きさです。
シラウオやシジミの特産地でもあります。



腹の部分が少しだけ膨らんでます。
かなり大きなワカサギで、小ぶりのシシャモくらいの見栄えです。

味は、抱腹した卵の旨みで、通常のワカサギに比べると、苦みが少なく食べやすいです。

天ぷら、唐揚げ、塩焼きにてご提供しております。

旬の味覚!是非ご賞味ください。

ボソ⁉︎

浜名湖の通称『ボソ』です。

この辺りでは、『ボソ』とか『ボッソー』とか呼ばれる海老です。

正式には、『ヨシ海老』と、言います。
東海以西の西日本で見られる海老です。
比較的流通量が少ない海老です。

生の状態では、車海老科なので下の画像の様に、灰色がかってます。

仕入れた日は、まだ活きていますので画像の通り透き通った灰色。勿論お刺身でいけます!

ひなたでは小型のものを、主にさっと茹で上げて熱々を、殻を剥いて召し上がっていただくか、そのまま素揚げして唐揚げとして提供しております。
殻も柔らかく、海老のほんのりした甘みを堪能出来ますよ!


これから出回ってきます『赤足海老』とともに、浜名湖の味覚としてお楽しみください!

桜の季節です!

下の画像は、いつも仕入れに行く浜松中央卸売市場近く、「飯田公園」の桜です。


ここ数日の暖かさで、だいぶ花開いてきました。おそらく今週末がお花見のピークになる事と思います。

しかし、天気予報は雨・・・。

“桜”というと、今週末の日曜日は、競馬の世界でも桜花賞があります。今年は一頭物凄く強いという牝馬がいますが、この雨で少なからず影響があるかもしれませんね。

anniversary

先日、常連さんのOさん夫妻がご来店!

いつも、アラカルトでご注文頂いているOさん。その日は、珍しくご予約にて、コース料理のご注文を頂いてました。

聞いたところ、『結婚記念日』いう事。

そこで、すぐさま御近所さんのキュイドールさんに頼んでプレートを作ってもらいケーキに添えて貰いました。

そちらが、こちら・・・

マカロンベースのケーキに、お祝いの文字の入ったプレート!とっても、かわいらしく仕上げてくれました。

Oさん、末長くお幸せに!これからも宜しくお願いします!


ひなたでは、こういったanniversaryの際には、ご要望によりケーキ等々、ご用意致します。尚、持ち込みも歓迎です!(持ち込み料は頂いてません。)
〒431-0103
浜松市西区雄踏一丁目12-21 1-B
電話番号 053-592-0400
営業時間
火~土 17:00~24:00 
日・祝  17:00~23:00
定休日 月曜日
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