最新のお知らせ


2024年3月12日 : 春の食材


3月も中旬に入りました。年度替わりに差し掛かり、お子さん達の卒業、入学、新学年の準備。お仕事では確定申告や決算月等々で、色々と慌しい時期でもあります。

気候も三寒四温で、徐々に春らしくなってきています。本日はあいにくの雨ですが、一雨ごとに温かくなっていくことでしょう。

さて本日は春の食材の入荷のお知らせです。

先週辺りから、安定して入荷しつつあります富山湾内の茹でホタルイカです。兵庫県産福井県産の小ぶりなものは2月中頃から出始めてましたが、富山湾内の大ぶりなモノは先週辺りからです。
やはり味噌のコクと風味を味わえる富山湾内のモノは格別です。富山の醤油とおろし生姜で・串焼き・天ぷら・玉子綴じなどでお楽しみください。

もうひとつは、新筍(タケノコ)です。
こちらも春を代表するお野菜の一つです。
新物はやはり香りが違います。
こちらは付け焼き・天ぷらなどでご提供させていただいてます。

他本日は、魚介は天然真鯛、細魚(サヨリ)、国産あん肝。
お野菜では新じゃがいも、そら豆などなども始まってます!
2024年3月1日 : 3月

3月に入りました。

朝晩の冷え込みは相変わらずではありますが、日中はだいぶ温かくなってきました。

悲喜交々の合格発表、卒業シーズンへと入っていきます。

ひなたでも歓送迎会需要の多い季節に入っていきます。
コロナ前に比べると、(年末年始の忘新年会同様)やはりそういった会自体が少なくなっているのか⁈ご予約自体も少なくなってはいます。
まだまだ週末も空きがございますので、どうぞよろしくお願いします。

春は、またさまざまな食材が出てまいります。真鯛や貝類も美味しい時期。サヨリ・ホタルイカなども出てきます。

野菜では、山菜類から筍、アスパラガスなんかも人気です。
2024年2月28日 : 機種変更


2月に入り、長らく使用していたiPhone XからiPhone14に機種変更しました。

昨年の12月、娘が機種変更した際に、ショップの方から「iPhone Xだと、もし故障したりとか何か不具合が出た際には、今のお使いのiPhoneのデータやらアプリを引き継げなくなる可能性も出てきます。」みたいな事を言われ、〝早くしなきゃ〟と2月に入り、定休日の丸1日を使い機種変更をしてきました。

確かに、未だにXを使ってる人なんて周りに見ないし、かといってそれほど不自由もなく使用出来ていたので、必要に迫られることもなくここまで使っていました。

最新の15とかまでは取り立てて興味もなかったので、(むしろもっと古くても良かったのですが、在庫自体が存在しないということで)14を購入しました。

5、6年で溜まっていた膨大な画像や動画(子供たちの演奏動画や試合動画、ホームページ制作の際に撮った店舗や料理、お酒の画像などなど)を容量の関係でいったんメモリに保存して、他のデータだけを新しいiPhoneに移行したため、ブログ用で撮り溜めていた画像がすっからかんになってしまいました。

あと、2月に入りスタッフさんの人員不足も重なり、なかなかブログへの時間も割くことが出来ずブログのアップを怠ったまま2月が瞬く間に過ぎ去っていました。

2月分は遡って、少しずつ徐々にアップしておくのでよろしくお願いします。
2024年2月22日 : ボンゴレビアンコ


《ボンゴレビアンコ》
お客様のリクエストのパスタです。

春先、貝の美味しい季節を迎えてます。
北寄貝、ミルガイ、アサリ、ハマグリなどなど、、

今回はメニューに並んでいる〝アサリの酒蒸し〟に使っているアサリを使ったパスタ《ボンゴレビアンコ》です。
ボンゴレは、アサリ。
ビアンコは、白。を意味します。
つまりは白ワインを使って白く仕上げたオイル系塩系のパスタです。

トマトソースを使ったアサリのパスタは《ボンゴレロッソ》といいます。ロッソが赤を意味します。

今回は白ワインの代わりに日本酒を使ってます。最後に散らしたものも大葉の刻んだもので、アサリの風味が濃厚かつ少し和風テイストのパスタとなってます。



何かやって欲しいなっ、というメニューが有りましたらお気軽にお申し付けください。

あくまでも、手の空いた時間に限りますが。お店自体が暇そうでも、その後にご予約が入ってる場合もありますし、他のお客様とのご注文との兼ね合いもありますので、必ずとはお約束出来ませんが、、、
ウチのメニュー構成から調味料からその他諸々、あらゆるジャンルのものが用意されているので、材料さえ有れば出来うるものもまぁまぁあるとは思います。
遠慮なくリクエストしてみて下さい!
2024年2月19日 : スイートピー

春先を代表する花のひとつ《スイートピー》です。

今、ひなたの御手洗に添えてあるお花。

イタリアはシチリア原産のつる性の一年草。春のイメージのお花ですが、夏咲き・冬咲きの品種も、あるようです。

薄いヒラヒラとした可憐な花弁から、ほんのりと甘く優しい香りが、心を穏やかにしてくれます。

花言葉は、「門出」「別離」「ほのかな喜び」「優しい思い出」です。こらからの時期の〝卒業〟や〝新年度〟〝人事異動〟のようなものを連想させますね。



《赤いスイートピー》
個人的には、この花の名前を知ったのは、松田聖子さんのヒット曲であるこの曲が最初だったと思います。

♪春色の汽車に乗〜って、海に連れて行ってよ〜、、、から始まるフレーズ。
3月くらいにリリースされたこのシーズン。
そして当時購入したシングルレコード(当時はEPっていってました)のジャケットの表紙がピンクがかっていた春をイメージする印象。

その当時、それでスイートピーが春の花って勝手に覚えてました。


そういえば、この時期の競馬のレースでも《スイートピーステークス》ってのもあったなぁ、、、(^^;

意外と別の視点から、モノごとの知識を得ることってたくさんありますよね。

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