銀杏

【銀杏（ギンナン）】です。
火を通すとその翡翠色が美しい食材ですね。

先週末から登場しています。
少し前から市場には出ていたのですが、サイズ感が物足りなく、入荷を控えてました。

やっと2Lサイズの大ぶりのものが出始めました。少しの大きさの違いですが、ふっくらとしたもっちり感がやはり違います。

独特の風味を持つこれからの時期の味覚となります。是非ご賞味ください。