【益荒男】・・（石川、ますらお、純米吟醸
氷温熟成 生貯）
石川県加賀市の老舗蔵《鹿野酒造》 さん。山廃仕込みや熟成酒に定評。
こちらは”農口尚彦〟杜氏の一番弟子 “木谷太津男〟杜氏の手掛けた速醸の夏酒。
五百万石55％精米。心地良い吟醸香、マイルドな口当たり。程良い旨味広がりフィニッ
シュの爽やかなキレへ。軽快な仕上がりの純吟夏酒。
刺身、塩焼き、天ぷら等、素材生かした和食と。
益荒男というと、自分の名では《山廃》のイメージが強く、過去仕入れたこの銘柄はほぼ山廃のスペックが多いかと思います。
熟成により、ある程度しっかりとした酒質ではありますが、速醸造りということで、暑い夏にピッタリの、ラベルの爽やかさ同様に比較的飲みやすい仕上がりになっています。
