イタヤガイ

【イタヤガイ】
縞目模様が印象的な二枚貝です。
帆立貝に似た二枚貝、帆立と同列に扱われたり、帆立の代用として使われることもある貝です。とはいえ、養殖が難しく流通量が少ないということもあって、市場に出回るのは珍しいです。殻は帆立よりも丸っとして少し小さめで、冒頭の通り縞目がついてます。これが板屋葺の屋根に似ているとからイタヤガイという説もあります。

ホタテ同様に、バター醤油焼きにてご提供しております。是非お試しください！