葉物色々

大久保の無農薬栽培の和久田農園さんから仕入れた葉物類です。

フリルレタス、ほうれん草、ルッコラ、水菜、小松菜、山東菜、などなどです。

メニューのサラダや漬け物、、他にもコースの前菜、お通しの小鉢、焼物のあしらい、一品料理の添え物・・・etc
使用用途は色々とありますので献立の一部として利用していきます。

野菜本来の持つ甘みと旨みを、存分に味わってみてください。