４月に入りました。
日本では、４月は年度替わりということもあって、色々な事柄のスタート、新たな始まりの時期となります。
入社式、入学式、入園式、新学年、等々。
会社の異動、学校のカテゴリーが変わる方々にとっては住環境含めて変化の時期となります。期待と不安など様々な感情が入り混じっていくこととなります。
ちなみに、お店の予約台帳も４月始まりののものを使用してます。３月までの使い古した予約台帳ともおさらばです。
気分一新、今年度の始まりを良いものにしたいですね。
さて、４月といえば上旬は桜。お花見なんかも各地で盛んに行われます。地域によっては桜祭りなんかも開催。他にも春祭り的なものも多いと思います。
浜松では５月の浜松祭りを控えて、４月は会所開き等々含め、様々な祭りに関する練習や準備が進められていきます。
下旬に入るとゴールデンウィークの大型連休に突入していきます。行楽に旅行に予定を組んでる方々も多いでしょう。
世情はというと、イラン情勢が変わらず不安定なまま先行き不透明な状態が続いています。原油高による影響もこれから色々な形で出てくるともいわれてますし、物価高含めて変化を見守っていくしかありません。
さて、食材は、、、
魚介類は春漁が本格的になってきます。変わらず真鯛、サヨリ、サワラ、メバル他にもいろいろ。
そしてやはりこの辺りはシラスも期待したいですね。鰹もこの時期からといえばこの時期からです。
他にもまだまだ旬のホタルイカ、そして白魚、のれそれなどの小魚類。
他にも青柳やアカガイ、鳥貝、アサリ、ハマグリなどの貝類も盛んに出回ってきますね。
野菜はというと、
変わらず筍、春の山菜であるふきのとう、そしてタラの芽、コゴミ、行者ニンニク、わらび、うるいなどなど。
フレッシュな瑞々しさ誇る新じゃがいも、高糖度のフルーツトマトもまだまだ美味しいです。
他にもスナップえんどうやそら豆、えんどう豆などの豆類。花わさびや、芹、クレソンなどの葉物類。
お酒は、ピンクのデザインを施した春らしいラベルの春酒が真っ盛り。
フレッシュな瑞々しさが楽しめるうすにごり、生酒といった類のもの。
とはいえ、日本酒の業界は先送りで早め早めの投入が常であり、春酒と呼ばれるものもだいぶ出回り、酒販店的にもう終盤といったところでしょうか。
今月来月は各蔵の定番の純米や純吟、生酛山廃含め様々なタイプのもの。まだ扱ったことのない酒蔵のもの。熟成酒や個性的な酒質のものなども探して仕入れていきたいと思います。
また当ブログやSNSにて紹介していきますので期待して待っていてください。
それでは、今月もどうぞ宜しくお願いします🙇
