高級魚

【九絵（クエ）】
超高級魚であるクエの入荷です。

海水魚でハタ科の高級魚として知られる魚。
九州では“あら〟と呼ばれ、そちらの名前での呼び名の方が有名かもしれません。あら鍋など鍋としての認知も高く、鍋物として食すのが一番美味しい食べ方という方々も多いです。大相撲の九州場所でよく力士さんが楽しみにしているようなことを聞きます。

最近は養殖物も出回ってるそうですが、こちらは正真正銘の釣りの天然物。

上品な白身で、甘みのある淡い旨みが感じられます。