【AFS】・・（千葉県、アフス zero spin -off 高温山廃仕込ブレンド酒）
千葉県いすみ市、太平洋に面する海辺の酒蔵《木戸泉酒造》さん。全国唯一の高温山廃造りの蔵。
しっかり味の骨格と太く豊かな酸、熟成に向いた酒質でコアなファン多い。
こちらはこの”酸〟を活かした熟成酒「AFS（アフス）」
独自の「高温山廃仕込」による酸とコク。リンゴや洋梨を想わせる芳醇でフルーティな果実の香り。円やかな甘みと奥行き。
ワイン好きからも厚い支持。
カルパッチョ・牡蠣料理・チーズ・エスニック・中華などとも相性。
今あるひなたの料理でいうと、とりわけカルパッチョとの相性が抜群です。
