金柑の甘露煮

【金柑の甘露煮】
この時期に出回る柑橘系の食材のひとつとして挙げられる中に“金柑（きんかん）〟があります。

それ単独でメニューに加わることは有りませんが、名脇役として確かな存在感があるこの時期の食材のひとつです。

今回は甘露煮にしました。
宴会コースの焼き物のあしらいとして、単品メニューの焼き魚の添え物としてお付けしてます。

単品で御入用の方は、お気軽にお申し付けくださいね。