イカの塩辛

ここ数年ずっと高値が続いていたスルメイカ。
今シーズンは漁獲量が持ち直したため、その価格が落ち着いてきています。

既に、今シーズン何度か仕込んでますが、イカの塩辛、今回も仕込んでます。肝の濃厚な旨みが味わえる一品です。

3キロ箱で仕入れて一キロはイカの塩辛、二キロ分はイカの一夜干しにしてます。

是非ご賞味ください。