四国の至宝

【悦凱陣】（香川県、よろこびがいじん、山廃純米 無濾過生 赤磐雄町）

香川県琴平町、丸尾本店さんの代表銘柄。
骨太で芳醇な旨みに満ち、強烈な個性を放つ。

コアなファンから非常に人気の銘柄で〝四国の至宝〟との呼び声も高い銘酒。

こちらは赤磐雄町68％精米の山廃純米。

ドライナッツ系の香りと程良い熟成香、柔らかな口当たりから奥深いコク、膨らみある厚みをもった味わい。熟成による円み帯びつつ、酸と辛みで引き締める。

凱陣、山廃、雄町のキーワードからして、燗酒にして旨いのは、間違い無いと思われる。