【浜名湖産牡蠣】が、本日より入荷、始まりました。
“海のミルク〟と呼ばれビタミン・ミネラルなど栄養価の高い牡蠣。とりわけ浜名湖産は身がプリプリっとして、加熱しても身が縮まらないと評判です。
これからの時季に欠かせない食材アイテムの一つです。
ただ入荷に関しては先行き不透明らしいのです。取引先の生産者によると、、今年は海水温がなかなか下がらず、牡蠣によろしくないプランクトンが悪影響を及ぼし、成育に不具合が生じてる模様。2、3週前の時点で全体の半分はダメな様子らしいのです。
少し前のニュースでも広島産の牡蠣は、やはり赤潮によるプランクトンの悪影響で、9割がたダメになったと報道されてました。
ともあれ、この時季には口にしたい食材。
フライ・天ぷら・牡蠣酢・ソテーなどなど。
是非ご賞味ください。
