11月に入りました。
朝晩はめっきりと涼しくなり、日中も過ごしやすい季節となってきています。
スポーツもこれからウインタースポーツへと移行していく時期になってきました。
日本のプロ野球は、先日ソフトバンクが4勝1敗で阪神を下し日本一を達成。
海の向こうメジャーでは、ドジャースが山本投手の痺れるような快投で逆王手。明日の最終戦でいよいよワールドチャンピオンが決定。今シーズンが最終章へと向かってます。それにしても、大谷選手はともかく、ここにきての山本投手の充実ぶりには圧倒されます。ポストシーズン4勝、展開次第では明日の最終戦も出番があるかもしれません。楽しみです。
さて、11月は最初から文化の日を絡めた連休のスタート。さらに下旬にも勤労感謝の日を絡めた連休があります。色々と予定をされている方々多いかと思われます。この時季、少し遠出をして山へ紅葉🍁を楽しむのも良いですね。
ただ山というと、山間部では東北中心にクマによる被害が多発してます。これまでには無いペースで、連日ニュースでも取り上げられています。国を挙げての早急な対策が必要となってきている時期なのかもしれません。
市街地や住宅地、学校にも出没している状況をみると、その地域の住民にとっては毎日が不安に駆られた生活を余儀なくされてることでしょう。賛否ありますが大規模な駆除含めた、一刻も早い国の対策への決断・決定が望まれます。
さて、食材では段々と冬のモノに移行していく時期になります。
魚介類では寒くなると身が締まり脂の乗ってくる個体が多くなります。
《寒鮃》《寒鰆》《寒鰤》など寒い時季にこそ！と言わんばかりに寒を付ける魚種もあります。
美味しくなる理由は、水温の低下による代謝の低下、脂肪の効率的な蓄積、餌の影響、そして生理的な準備など、多くの要因が関係しています。
もう始まってますが、《真鱈の白子》もこれから食卓を彩る食材のひとつですね。
そしてもう一つ《牡蠣》です。浜名湖産はチラホラ始めている業者もあるようですが、ひなたの取引させてもらっている業者さんはまだこれからです。11月中に入荷するようでしたら又紹介いたします。
野菜類は、《大根》《白菜》《海老芋》《ほうれん草》《春菊》《長ねぎ》《かぶ》《ブロッコリー》《れんこん》などが盛んになってきます。これら冬野菜は寒さに耐えるために糖度を蓄え、栄養価が高くなっていきます。
漬物やサラダ、天ぷらなどの揚げ物、そして炒め物、煮物などのメニュー。一度にたくさん摂取出来る鍋料理も良いですね。
そして日本酒。下旬にかけて早い蔵では、いよいよ新酒が出回ってくる時季になりました。しぼりたてのフレッシュでジューシーな味わいが楽しめます。
今シーズンの出来を占う意味でも楽しみですね。
これから寒い季節。やはり燗酒の季節。
生酛系のしっかりした味わいのもの、燗につけて旨くなると評判のお酒なども、どんどんと紹介していきますのでお楽しみに！
尚、Instagramでは入荷している日本酒の紹介、これから始まる季節の食材（魚介類・野菜）の紹介など投稿してます。
ストーリーズではその日の入荷したモノなんかも上げてますので、どうぞご覧になっていて下さい。
それでは今月もよろしくお願いします🙇
