奥能登最古

【宗玄】（石川、そうげん、純米　八反錦ひやおろし）入荷です。
石川県珠洲市「奥能登最古の蔵」で創業250年の老舗蔵。”能登社氏、発祥の地。


こちらは、広島の八反錦55%精米のひやおろし。

香り果実や和菓子、麹由来のほんのりと甘い香り。
口当たり柔らか。含むと、ふくよかでまろやかな旨み広がる。適度な酸味とのバランス、そしてキレ良し。

和食全般、特に魚介料理と相性。ぬる燗で旨み開き格別。