【ぎんなん】
今シーズン初入荷です。
秋を代表する食材として、欠かせないモノのひとつに挙げられるのがコレ。そう、ぎんなんです。
言わずと知れた、街路樹であるイチョウの実。火を通すと、ねっとりとした実の食感。少し苦味を帯びた独特の風味。
出荷量は、愛知県・茨城県・静岡県の順に多いようです。ちなみに、こちらは清水のモノです。そのうち、浜北の地物も出てくる事と思います。
β-カロテン、ビタミンCを含み免疫力の増強が期待でき、漢方でも重宝される栄養価の高い食材です。
ただ、食べ過ぎると稀に中毒症状を引き起こすことがあるようなのでご注意を！
ひなたでは、通常は〝ぎんなん焼き〟としてご提供しております。
