【バジル】
英語表記でバジル。イタリア語でいうバジリコです。和名ではメボウキというそうです。
なんともいえない独特のハーブ感漂う香りが、嗅覚を支配します。
この時期、胃腸の働きを整えて、食欲増進を促してくれる働きのあるハーブです。
こちらは以前にも紹介した大久保町の和久田農園さんの《無農薬バジル》です。
松の実と、油と合わせてペースト状に。
塩・コショウ・パルミジャーノなどで味付けした《ジェノベーゼソース》を作りました。
さて、近々このジェノベーゼソースを使った料理が、本日のおすすめメニューに並ぶこととなります。
バジルやジェノベーゼの文字を見つけたら、是非お試しください。
