米どころのお酒

【純青】（兵庫、じゅんせい、生酛特別純米　山田錦）

米どころ播州加西市にある酒蔵、富久錦酒造さん。《富久錦》の銘柄で有名な酒蔵ですが、8代目の現蔵元が平成25年に立ち上げた別ブランドがこの《純青》。

コンセプトは全量地元米の純米。富久錦流の生酛。無濾過上澄み取り。

こちらは山田錦60%精米。
山田錦のふくよかなボリュームある旨みと、生酛特有の酸が上手く調和。バランス良くキレイな仕上がりとなってます。