【水茄子】
大阪泉州地区が産地の水茄子（みずなす）です。
生で食べられる茄子として、近年注目を集めています。皮も薄く身に甘みがあり、字の如く水分が多くて瑞々しいのが特徴です。
早くて3月くらいから出荷が始まり、8月くらいまでは出回ります。
ひなたでは、せっかく生で食べられるということで、まずは〝お刺身〟としてご提供してます。
あとは、蒸して割いたものに、醤油・砂糖・酢・ニンニク・胡麻油などで味付けしたタレをかけて、たっぷりの薬味と共に召し上がっていただく〝サラダ仕立て〟もおすすめです。
是非お試しください！
