目鯛

【目鯛（メダイ）】
こちらは焼津であがった４キロ弱のもの。
ご覧の通り、つぶらな大きな目に特徴のあり、目が大きいために目鯛と呼ばれます。眼鯛と表記されることもあります。

北海道以南の、比較的全国的にとれる魚ですが、関東での取り扱いが多いようです。

スーパー等ではあまり馴染みのない魚種かと思います。西京味噌漬けや酒粕漬けなどで目にする事の多い魚のひとつです。

程よい脂と身の甘みがあって、美味しい魚です。お刺身とフライにして提供しております。カマは塩焼きと煮付けで。