【喜平】（静岡、きへい、純米 雄町）
静岡は平喜酒造さんの代表銘柄〝喜平〟。
平成24年に純米蔵として復活した蔵です。
ひなたが、創業当時からお世話になっている酒屋さんのひとつである駿河屋商店さん。その駿河屋さんから紹介されたおすすめの日本酒として、ここ数年常に日本酒メニューの中のひとつとして載り続けています。喜平の名前で載っているため、常に同じスペックと思われがちですが、季節ごとにスペックが変わっていっています。
しぼりたて、夏の生酒、秋あがり、燗酒専用酒の雄町燗、他にも記念酒であったり、新しい静岡の酒米の令和誉富士で仕込んだお酒であったり、、、。と色々と取り扱ってきました。
その数あるスペックの中でも、私が一番のお気に入り、それがこちらの《純米酒 雄町》です。
岡山県産の良質な酒米〝雄町〟を，安倍川のきれいな軟水の伏流水で仕込んだ60％精米の純米酒です。岡山県出身の杜氏が、雄町特有の柔らかでコクのある甘みを引き出しつつ滑らかな飲み心地実現。バランス良い芳醇旨口の食中酒です。温度帯も選ばず、気分によって冷酒から熱燗まで楽しめます。
店主イチオシの喜平の純米酒・雄町を是非お試しください！
