2025年4月

本日はGW期間中の営業のお知らせです。

ひなたは、
本日4月29日（火）〜5月11日（日）まで、お休み無く営業します。
よって5月5日（月）も営業しますのでどうぞ宜しくお願いします。

尚、日祝（4/29、5/3・4・5・6・11）は23:00 closeとなりますので、ご了承ください。

桜が終わり、GWの前くらいまでのこの時期に楽しめるのがこちら、〝ハナミズキ〟です。
やはり例外なくこの時期になるとピンクと白に彩られた花弁が顔を覗かせます。

そして新緑の季節へと移行していきます。

【日髙見】（宮城、ひだかみ、純米吟醸　うすにごり　生）
宮城県石巻市。漁場町の酒蔵〝平孝酒造〟さん。
「魚でやるなら日髙見」と云われるほど魚と合わせる食中酒として定評のある銘柄。

こちらは上質な〝山田錦〟50％精米、宮城酵母使用。

柔らかに漂うフルーティな香り。にごり絡んだ滑らかでフレッシュな口当たり。爽やかな辛さ主体に、円やかな甘旨味ひろがり、すっきりとキレながらフィニッシュ。

やはり魚介と合わせたい一杯。


【鳴海】（千葉、なるか、純米吟醸　直詰めの生　YK555）
千葉県勝浦市。東灘酒造さんが「味と香りに特徴ある美味い酒」をコンセプトに2006年発売の新銘柄。

地元では勝浦湾を鳴海湾と呼ぶ。

こちらは協会5号酵母で岡山産の良質な〝雄町〟55％精米。

メロンのような香り。上品な甘みと生酛造り由来の酸味とキレ。alc13℃も旨味充分！




石巻市と勝浦市。どちらも大きな港のある漁場町です。やはりそういった場所で育まれてきた酒蔵のお酒だけに、共に魚介類との相性が楽しめる酒質となってます。
是非お試しください。

【開運】（静岡、かいうん、純米吟醸　浅羽一万石）

静岡の日本酒業界を牽引してきた〝土井酒造場〟さんの安心安定の人気銘柄である《開運》。

こちらは県西部の袋井市浅羽（旧浅羽町）地区でとれた〝山田錦〟だけを使用した純米吟醸の生酒。この地区の山田錦は、一大産地である兵庫県の山田錦にも勝るとも劣らない品質を誇っているそうです。

優しい芳ばしいフルーティな吟香。穏やかで飲み口良い爽快さ。中盤から熟した果実のような甘旨みが口中に広がり、後半にかけてのシャープなキレの良さ。
色々な味、食材と合わせやすい万能食中酒です。

前回ご好評いただいた翠GIN（すいジン）ソーダの特別価格でのご奉仕！
今週も開催いたします。

本日より金曜日までの4日間（8、9、10、11日）
翠GINソーダを220円（税込）にてご提供致します。

和素材（柚子、緑茶、生姜）などを使用した、日常の食事に合う爽やかな味わいの日本のジン。

是非お試しください！

【喜平】（静岡、きへい、純米　雄町）
静岡は平喜酒造さんの代表銘柄〝喜平〟。
平成24年に純米蔵として復活した蔵です。

ひなたが、創業当時からお世話になっている酒屋さんのひとつである駿河屋商店さん。その駿河屋さんから紹介されたおすすめの日本酒として、ここ数年常に日本酒メニューの中のひとつとして載り続けています。喜平の名前で載っているため、常に同じスペックと思われがちですが、季節ごとにスペックが変わっていっています。
しぼりたて、夏の生酒、秋あがり、燗酒専用酒の雄町燗、他にも記念酒であったり、新しい静岡の酒米の令和誉富士で仕込んだお酒であったり、、、。と色々と取り扱ってきました。

その数あるスペックの中でも、私が一番のお気に入り、それがこちらの《純米酒　雄町》です。

岡山県産の良質な酒米〝雄町〟を，安倍川のきれいな軟水の伏流水で仕込んだ60％精米の純米酒です。岡山県出身の杜氏が、雄町特有の柔らかでコクのある甘みを引き出しつつ滑らかな飲み心地実現。バランス良い芳醇旨口の食中酒です。温度帯も選ばず、気分によって冷酒から熱燗まで楽しめます。

店主イチオシの喜平の純米酒・雄町を是非お試しください！

本日のおすすめメニューです。

4月に入って、だいぶ春らしい食材がおすすめメニューを賑わしてます。

春ブリ、ホタルイカ、蛤、サヨリ、筍、新じゃが、そら豆、春キャベツ、アスパラなどなど、、、

季節を感じながら、お酒と楽しんでみてください。

市場近く、飯田公園の桜も見頃を迎えてます。

この週末が天候も踏まえていうと、お花見にはもってこいの週末になりそうですね。


本当に，見頃の時期が短い花です。それが故に、刹那に心が奪われる人々の胸に刺さるんでしょうね。


皆さん、マナーは守りましょう！

【新筍】新物のタケノコが入荷してます。

地物です。
今年は、出始めが例年に比べると遅かったのですが、やっと先日から始まりました。やはり筍はこの時期の風物詩といいますか、タケノコ抜きには春の野菜は語れない気はしますよね。

つけ焼き，天ぷらにてご提供。
生わかめ入り次第、若竹煮もメニュー入りしますので、よろしくお願いします。

4月に入りました。

新たな年度の始まりです。
それぞれ別のカテゴリー、ひとつ上のステージ、別の部署などなどに進まれる方々も多いであろう時期ですね。

何かを始めるのにも区切りとして良い時期でもあります。

気候的にもこれから徐々に温かくなっていく時期。過ごしやすくなっていきます。

反面、4月から値上げってモノも数多くあり、その数2,000品目以上にものぼるそうです。変わらず水光熱費も高く、ガソリンも高値水準。取り巻く環境は、俄然厳しくなっていきます。

とはいえ、やはり飲みにはいきたいもの。たまには息抜きにひなたに遊びに来てくださいね。

魚介類では、初鰹や鯛類、最盛期のホタルイカ、他イカ類。アサリや蛤などの貝類も美味しい季節。

野菜では春の山菜類のふきのとうやタラの芽、独活やわらびなど。他、筍やアスパラガス、新じゃがいも、そら豆、春キャベツなどなど。

日本酒はしぼりたてや、この時期のうすにごりなどが人気です。
最近では春酒と銘打って、お花見シーズンに合わせたお酒が投入されたり、春限定酒みたいな日本酒も良く見受けられます。この時期の食材に合うよう酒質設計されているんでしょうね。楽しみな春酒です。

さぁ、今月もどうぞ宜しくお願いします！