【アラ】
三河産のアラの入荷です。旬は秋から冬。これから入荷が増えてくるものと思われます。
九州ではクエなど大型のハタ類の地方名を「アラ」というために、よく混同されがちではありますが、こちらの〝アラ〟はそこまで大型化はしません。今回、入荷したモノも体長で30センチほどです。ただなかなかの値がよく、高級魚の仲間ではあります。
しかしこのアラ。非常に味の良い魚でして、
刺身にすると、ほんのりとした脂もさることながら旨みからくる甘味が強く、食感も良くとても美味です。
個人的には、白身の魚のなかでもかなり上位にくる美味しさを持ってると、自信を持ってオススメ出来ます。
これからおすすめのメニューに並ぶ機会が増えてくるでしょう。
是非ご賞味ください！
