新物【銀杏（ぎんなん）】始まりました。
今入荷しているものは、県内清水産のLLサイズのモノ。そのうちシーズンになると浜北産のものが出回ってくると思います。
静岡県の出荷量は、愛知県、茨城県に次いで3位だそうです。
LL以上の大きめのモノを、丁寧に炒り焼くことによって、ふっくらと風味良く仕上がります。
ねっとりとした食感と独特の風味が人気です。
栄養価はβ-カロテンやビタミンCを含み、免疫力の増強が期待できます。季節の変わり目で風邪をひきやすい秋から冬に最適です。
なお漢方では、気管支炎や下痢、高血圧の症状改善を目的に利用されているようです。
まだまだ残暑厳しいですが、秋冬これからの味覚を是非お楽しみください。
