旬の魚

GWも明けて、日中の太陽の陽射しの高さが、かなり上がってきました。それに伴い気温も上昇。汗ばむ陽気に夏の気配が感じられるようになってきました。
いつしか日も長くなり、気がつけば夜は7時近くまで空も明るさが残ってます。

魚介類も、少し前までの真鯛、サヨリ、紋甲烏賊、ホタルイカなどなどにとって変わり、主役が変わっていきます。




【伊佐木（イサキ）】



【真鯵（マアジ）】



【鱧（ハモ）】

どれも、この時期の主役たちです。
それぞれの味のある持ち味を、堪能してみてください。