パスタ

【エシャレットとベーコンのパスタ】

先日の賄いパスタです。
先月紹介した《楽農の集いまっすぐ》さんの新鮮エシャレットを使ったパスタです。

鮮度の良さから緑色の葉の部分まで使って刻んだものと、短冊状にカットしたベーコン。それらを具にしてニンニク🧄と赤唐辛子🌶️で、塩オイル系の味付けで仕上げてます。

ベーコンのコク旨みと、エシャレットの甘みにシャキシャキっとした食感。そちらがニンニクの風味と唐辛子のピリッとした辛味のあいまったオイルに絡んだ麺と三位一体となり、美味しさが口の中に広がります。