エシャレット

『楽農の集いまっすぐ』さんの〝エシャレット〟です。

ご縁あって、今年の秋の生落花生から仕入れさせていただいてます。

採れたてなので、緑色した葉の部分もしっかりしてます。

とても瑞々しく、ネギ科の特有の辛みと甘みが混在して感じられ、風味豊かでとても美味しいです。

ひなたでは、通常は生で八丁味噌を添えて・あと天ぷらでご提供しております。

なお本日は、
⭐︎唐辛子醤油に漬けた本めじ鮪に刻んだエシャレットをのせて
⭐︎桜海老とエシャレットのチヂミ
もご用意しております。

ご来店お待ちしてます！