おからハンバーグ

今日の賄いは、ひなたママお手製の《おからハンバーグ》です。

おからと豚ひき肉、ほかつなぎと調味料を加えて練って寝かします。

形成したのち、中心まで焼き上げ器に盛り付けます。別の鍋に出汁と濃口醤油、砂糖、みりんなどで甘辛く味付けして水溶き片栗粉で餡にしたものをハンバーグにかけます。

最後に大根おろしと、刻んだ貝割れ大根を散らして完成です。