にゅうめん

10月も第二週に入いり、だいぶ秋らしい肌寒ささえ感じられる季節となってきました。
雨のせいか、今日は気温も25度に至らず、半袖だと風邪でもひきそうです。

夏の間、賄いで活躍した冷やしそうめん。少し肌寒さを感じるようになった季節には温かい《にゅうめん》として登場です。

「煮麺」が訛ったとされるにゅうめん。いづれにしてもそうめんの温かい汁バージョンです。

今回は具に豚バラ、長ネギ、ゴーヤー、なめこを入れ、最後に溶き卵でとじてます。

少し寒さを感じる季節に、さらっと食べられる賄いの紹介でした。