賄いで【肉じゃが】作りました。

ストウブ鍋で、無水調理にて仕上げてます。

出汁も水も一切入れてません。

濃口醤油・日本酒・砂糖・味醂の調味料のみです。

今までやってきたやり方と少し違うので、焦げつきが心配でしたが、全くの杞憂でした。

出来上がりは、ほっくりと水っぽさが無く、野菜の甘みが程良く感じられます。
 
優れものの鍋です。
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