【ソーミンチャンプルー】
先日の賄いです。
チャンプルー。沖縄の言葉で「混ぜこぜにした」といった意味で、豆腐（本来なら島豆腐）を使った炒め物全般を指します。
この日はそうめん､ゴーヤー、豚バラ、卵、そして豆腐を使ってます。
これから夏場に向けてゴーヤーが出回ってきます。以前に比べるとゴーヤーもずいぶんと一般的な野菜となってきました。
この辺りでも作られるようになり、夏場には当たり前のようにスーパーの棚に並ぶようにもなりました。
ひなたでも人気メニューであるゴーヤーチャンプルー。初夏のはじまりとともに献立に載ってきますのでお楽しみに！
