北海道は仙鳳趾産の【殻付生牡蠣】です。

ここのところ入荷が続いてます。

真牡蠣は一般的に、英語でRの付く月以外の月は食べない。といわれてます。つまりMay・June・July・Augustの4カ月間(5〜8月)。

しかし北海道の厚岸沿岸部の仙鳳地区で採れる牡蠣は、海水温が年中低いため、年間を通して食べられるということです。

身がしっかりしていて、味は濃厚なミルキー感が味わえます。
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