舞阪産。

手前が【赤ムツ（アカムツ）】
奥が【甘鯛（アマダイ）】です。

共に舞阪で水揚げされたものです。

6月よりアマ網が始まりました！しばらくは甘鯛が入荷することとなります。
とても身の旨みが強い美味しい魚です。
人気の鱗を付けたまま揚げる〝唐揚げ〟で主にご提供致します。この時期のコース料理の揚げ物の定番となってます。

アカムツはいわゆる、〝のどぐろ〟の愛称で知られる、こちらも人気の魚です。
皮目を炙って焼き霜のお造りでご提供させていただいてます。
売り切れ必至の人気の献立です。