2022年6月

本日の舞阪・浜名湖産！

舞阪【鰹（カツオ）】【甘鯛（アマダイ）】
浜名湖【真蛸（マダコ）】【ボソ（ヨシエビ）】
入荷してます。

鰹はお刺身・タタキのせ冷奴。
甘鯛は唐揚げ。
真蛸は、茹でてタコブツ・ガーリック炒め・唐揚げ。
ボソは、アヒージョ・唐揚げ。
等々でご提供しております。

【光栄菊】（佐賀、こうえいぎく、ハルジオン　無ろ過生原酒）

こちら人気の〝光栄菊〟さんから新作。
酒米に低グルテリン米（低タンパク質）『春陽』で醸した一本。

ライチ・白ぶどう系の瑞々しい香り。含むと甘酸っぱさ。余韻にスダチを搾ったような甘み、ほろ苦み。

少し汗ばむ初夏のこの時期に、喉越しの良い一本です。


ちなみにタイトルの《ハルジオン》とは・・・キク科の多年草で、4月から7月くらいが花期。白やピンクの細かい花びらをもつ、道端に咲く春の野草。
同じキク科で。秋に咲くシオン（紫苑）にちなんで、春に咲くシオン（紫苑）で春紫苑（ハルジオン）なんだそうです。