初夏。

鮎子(稚鮎)の季節です。

字の如く鮎の子ども。鮎の稚魚です。

こちらは浜名湖産。これから川を遡上する前に獲られたものです。

ひなたでは、主に《天ぷら》《唐揚げ》でご提供しております。

内臓のほろ苦みが堪りません。

この時期の旬の味覚。是非ご賞味ください。
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