2022年

本日の入荷。



本日の舞阪・浜名湖産!

舞阪【鰹(カツオ)】【甘鯛(アマダイ)】
浜名湖【真蛸(マダコ)】【ボソ(ヨシエビ)】
入荷してます。

鰹はお刺身・タタキのせ冷奴。
甘鯛は唐揚げ。
真蛸は、茹でてタコブツ・ガーリック炒め・唐揚げ。
ボソは、アヒージョ・唐揚げ。
等々でご提供しております。

ハルジオン


【光栄菊】(佐賀、こうえいぎく、ハルジオン 無ろ過生原酒)

こちら人気の〝光栄菊〟さんから新作。
酒米に低グルテリン米(低タンパク質)『春陽』で醸した一本。

ライチ・白ぶどう系の瑞々しい香り。含むと甘酸っぱさ。余韻にスダチを搾ったような甘み、ほろ苦み。

少し汗ばむ初夏のこの時期に、喉越しの良い一本です。


ちなみにタイトルの《ハルジオン》とは・・・キク科の多年草で、4月から7月くらいが花期。白やピンクの細かい花びらをもつ、道端に咲く春の野草。
同じキク科で。秋に咲くシオン(紫苑)にちなんで、春に咲くシオン(紫苑)で春紫苑(ハルジオン)なんだそうです。

Ice Breaker入荷です。



【玉川 Ice Breaker】(京都、たまがわ アイスブレイカー 純米吟醸無ろ過生原酒)

ここのところ毎年、初夏を迎えるこの時季にお目見えするこのお酒。

ブルーのボトルにペンギンが涼しげなラベル。

無ろ過の濃醇な、そして原酒のまったりとした味わい。

今年も入荷してます。

手作りケーキの差し入れ

先日、以前のひなたのスタッフRちゃんから手作りケーキの差し入れを頂きました。

苺の季節が終わる前に、という事で作ってきてくれました。

そちらがこちら。《苺のミルフィーユ》

とてもキレイにデコレートされてます。

で、ミルフィーユの断面がコチラ。


幾層にも重ねられた生地。手間がかかってます。
クリームチーズと生クリームの酸味の効いたクリームが苺の酸味と甘みと相まってとても美味しくいただきました。

Rちゃん、ご馳走様でした!
今度お店に来た時、天ぷらでお返しするね!(笑)

浜名湖産の鮎子(稚鮎)



初夏。

鮎子(稚鮎)の季節です。

字の如く鮎の子ども。鮎の稚魚です。

こちらは浜名湖産。これから川を遡上する前に獲られたものです。

ひなたでは、主に《天ぷら》《唐揚げ》でご提供しております。

内臓のほろ苦みが堪りません。

この時期の旬の味覚。是非ご賞味ください。

地物


大型連休も明けました。

まだ梅雨入りではありませんが、ここのところ雨続きの日々がつづくようです。

ただ季節は、新緑に彩られる初夏に入ってきています。

本日は舞阪の鰹、生シラス。浜名湖の穴子、セイゴ、イシガレイ、マコガレイなどなど。
野菜では、そら豆、アスパラ、天然コシアブラ、パクチー、そして人気のゴーヤーチャンプルーも始まってます。

人気の炒め物



大型連休も明けました。

初夏、新緑の季節です。

これから梅雨に向かい、更に夏がはじまります。

これからの季節、夏の食材《ゴーヤー》を使った、ひなたの人気メニュー。
【ゴーヤーチャンプル】が始まりました。

差し入れ。



仕込み中、お店のウラの扉から(友達とランチに行ってた)上の子が。

ミスドのハニーチュロスの差し入れでした。

嬉しい美味しい差し入れ、ご馳走様!

《尾崎豊展》

深夜のCMで頻繁に紹介されているOZAKI30と銘打った《尾崎豊展》。

先日のお休みの日に行ってきました。

静岡伊勢丹の大催事場で開催されてます。

我々アラフィフ世代にとっては、未だに色褪せることのなく,心の中で輝きを放っている存在です。

1992年4月、亡くなったというニュースが流れた翌朝。(当時は携帯も一般的でなかったため情報が入るのも遅く、訃報を知ったのは翌朝でした。)

当時、僕が住んでいた千葉県市川市のマンションの一室。
TVからその訃報のニュースが流れた朝、強烈な雷が落ちたような衝撃に見舞われたのを思い出します。

あれから30年が経ちました。
語り継がれて、歌い継がれて、今聞いても不思議と古くは感じないのは何故なんでしょう。


尾崎自身が書いた歌詞,楽譜。アルバムの下地。
他、カメラや手帳、写真、ペンなど私物含めた所有物。
実際に演奏したギターやピアノ。レコーディングに使われたアンプやレコーダー、他にも衣装などなど。

特に、信頼を寄せていたプロデューサーの須藤晃氏への手紙なんかは、なんだかとても目頭が熱くなりました。


他、数々の名曲とライブやツアーとの軌跡と共に展示されてます。



ご興味ある方、来週の25日の月曜日(命日)までやってます。

利休饅頭

ご近所の常連さん、Iさんからのお土産です。

山口県の銘菓《利休饅頭》

今回は山口県も通り越して、九州まで横断してきたそうです。その行動力に、いつも感心してます。


個包装されていて、食べやすい大きさ。
スタッフ皆で分け、とても美味しく頂きました。

Iさん、いつも有難うございます!
ご馳走様でした!
〒431-0103
浜松市西区雄踏一丁目12-21 1-B
電話番号 053-592-0400
営業時間
火~土 17:00~24:00 
日・祝  17:00~23:00
定休日 月曜日
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