先日購入しました〝STAUB（ストウブ）〟です。
鍋の密閉性が高く無水調理鍋の代名詞ともいわれる鍋です。
蓋の裏にある突起（ピコ）から、食材の旨味を凝縮した蒸気が食材にまんべんなく降り注ぐので、旨みを逃さない極上の美味しさを実現ということで評判です。
圧倒的な熱伝導性・保温性に優れ食材本来の美味しさを引き出すといわれる機能性はもちろんですが、デザイン性も高く魅力的なフォルムです。
蒸し焼きや蒸し煮の無水調理をはじめ、煮る・焼く・茹でる・揚げる・炊く・燻すと幅広い調理が可能です。
色々と試してみたいと思います。
