北海道からの頂きものです。

北の大地の〝グリーンアスパラガス‘’です。
(市場でいうところの)2Lから3Lサイズの太さのモノをたくさん頂きました。
アスパラは、太いほど柔らかく甘みのある芯の割合が大きくなるので、筋っぽくなく、かつ甘みを感じられます。

札幌の北東に位置する、美唄市で栽培されたものです。

何にしても美味しいアスパラ!
やはり収穫されて時間の経っていないものの方が良いということで、お休みの月曜日に家族で贅沢に頂きました。

今回は、先ずは【茹でアスパラ】。太さにもよりますが、ほんの1分弱の茹で時間で充分です。少し、歯応えが残る程度の方が美味しいです。
塩でもマヨネーズでもお好みで良いかと思います。


次いで、ベーコンの脂と相性の良いアスパラ。【アスパラとベーコンのバター炒め】バターの風味とアスパラの香りがとても合います。


あと一品は、【牛肉とアスパラのオイスターソース炒め】中華な一品です。オイスターベースの甘塩っぱいソースとの絡みが美味しい一品です。



札幌在住のN夫妻、いつも北海道の美味しい食材を、ありがとうございます。

早く気軽に遊びに行ける世の中になってもらいたいものですね。
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