一年牡蠣

【一年牡蠣】
兵庫県播磨灘産の一年牡蠣です。

殻はそれ程大きくはないですが、身が詰まっていて大きいです。もちろん生食出来ます。焼きガキにしてもなかなかのふっくら感が楽しめます。

真牡蠣は、たぶんこれで最終便。

4月以降は岩牡蠣の季節へと移っていきます。