三河産の【アラ】です。
日本全国のやや深い岩礁域に棲息している白身の高級魚です。
体長は大きいモノで1メートル前後になるものもあり、大きければ大きいほど味は良くなり、値も高くなるといわれている魚です。
姿形はマダカに少し似たような形をしていますが、鱗は細かく皮目がしっかりして硬い皮です。
ひなたで今回入荷しているモノは、30センチほどの小ぶりのモノです。入り値もそれほどお高くなく、リーズナブルな価格でご提供出来るというメリットがあります。
しかし、小ぶりとはいえ品のある旨みを持ち合わせていて、弾力ある歯応えとともになかなかな味わいが楽しめます。
おすすめのメニューに並んでいたら、是非お試ししてみては！
