2021年

《日替わり》のお知らせ。



今週末のテイクアウトの《日替わり》メニューです。

☆アラのお刺身800円
★イチミダイ昆布締め800円
☆サザエのお刺身800円
★小蛸と石川小芋とがんもの炊き合わせ800円
☆本バイ貝旨煮600円
★カマスの干物600円
☆マイワシみりん干し400円
★ミネラル枝豆500円
☆石川小芋茹で上げ400円
★石川小芋唐揚げ550円
(以上税込価格)

尚、品切れの際はご了承下さい。

どうぞ宜しくお願いします。

〝日替わり〟のお知らせ。


先日ご案内した《テイクアウト》営業を、本日より開始いたします。

で、追ってご連絡とお伝えした〝日替わり〟メニューです。

☆いちみ鯛の昆布締め・・900円
★豚のスペアリブの黒酢とはちみつの煮込み・・・900円
☆ミネラル枝豆・・500円
★石川小芋の茹で上げ・・400円
☆石川小芋の唐揚げ・・550円

以上です。

あとは、昨日お伝えした定番中心のメニューとおつまみのセットになります。

尚、〝日替り〟は仕入れ・仕込み次第で、内容が変わりましたら、また都度ご連絡いたします。

ご注文お待ちしております。

《テイクアウト》のお知らせ!



9月も中旬に差し掛かりました。朝晩は涼しくなり、だいぶ秋らしい気候になってまいりました。

さて本日からまた、静岡県も【緊急事態宣言】の延長となりました。これを受けてひなたも変わらず、店内営業は月末まで、感染の拡大防止のため《休業》という措置を取らせていただきます。

ただ、休業期間中も何度か数組のお客様から、営業のお問合せやテイクアウトのご要望をいただいたこと。他、同じように打撃を受けている業者さんへの支援、そしてスタッフの雇用の確保、あと個人的に先週やっとワクチンの2回目の接種を無事済ませたこと等々をふまえて、この延長期間の9月後半(明日9/14(火)から9/30(木)まで 。月曜はお休み)の間は《テイクアウト》のみ営業したいと思います。

今回はお盆期間よりも少しメニューを増やして対応致します。
おつまみセットは「量が少し多い」という声もあり、ボリュームとプライスを少し抑え目にしました。あと日替わりのメニューが数品ほど加わります。(また、追ってご連絡差し上げます)

本来であればこの時期、食材では秋刀魚や銀杏などの《秋の味覚》、日本酒も《ひやおろし》が出回ってきております。店内でそういった組み合わせを楽しんでもらいたいものですが、こういった状況下ですので致し方ありません。あと2週間余りのお預けとしておきましょう。

ということで、どうぞ宜しくお願いします。

ワクチン接種2回目



先日、ザザシティにて新型コロナワクチンの2回目の接種を受けてきました。

モデルナ製の副作用の懸念でキャンセルが出ているのか⁈ 今回も3週間前と同じ曜日、同じ時間に同じ方々が受けるはずなのに、前回の混雑ぶりに比べるとかなり空いているように見受けられました。

1回目と比べて、接種時の痛みは少し強かったように感じました。
あと、やはり肩の痛みは当日の夕方から3日目の朝くらいまではありました。発熱は37.2℃の微熱程度。ほか、頭痛や倦怠感等は有りませんでした。

上の高校生の子は、発熱が37.6℃まで上がりましたが、あとはほぼ同じ様な症状。

女将は接種時の痛みが2回目の方がかなり強かった様です。発熱も当日の夜と次の日の午前中まで最高で38.8℃までいきましたが、予め用意しておいた解熱剤で落ち着かせました。接種部分の肩の痛みはやはり3日目くらいまでありました。

とはいえ3人共に、今日現在までにはかなり落ち着いて回復しております。まだ1週間過ぎるくらいまでは予断は禁物ですが、副作用的なものは今のところこの様な感じです。

以上、ワクチン接種2回目後の報告でした(^^)

9月です。

9月に入りました。

休業している間も(やはり当然ですが)日は上り、そして沈み、夜がやってきて、さらには開けて、1日1日が過ぎていき、季節は移り変わっていきます。

今年は雨続きで順延に順延が続いた夏の甲子園も、“智弁〟対決で幕を閉じました。例年であれば、瞬く間に始まって終わっている夏の選手権大会。「今年は何処が優勝したんだっけ?」っていうくらいの夏の甲子園も、今年は学生の頃以来かな⁈ゆっくり観戦出来た試合が何試合か有りました。

そんな湿気の籠る雨が多いというのも有りますが、休業中とはいえほぼ毎日お店には来ており、表のシャッターを開け、裏口の扉を開けて空気を通し換気をしてます。

また、常には週一度のお休み、こういったまとまったお休みが無いと出来ないような大掃除に勤しんでおります。
なかなか週一だと次の日には営業なので、広げっぱなしする事が出来ないので、こんな機会だからこその掃除をしております。

そんな中、いつの間にか9月に。
お手洗いのポストカードも、向日葵から秋桜に、

カレンダーも、向日葵から萩の花へと、


季節は移り変わっています。

先日、スーパーへ買い物に行ったら新物の秋刀魚が出てました。

日本酒のサイトなんかも、もう《ひやおろし》の販売も始まってます。

美味しいものが沢山ある秋の味覚!半年熟成して出荷される各蔵のひやおろし!
早くそんな取り合わせを楽しんでもらいたいものです。

【緊急事態宣言】を受けてのお知らせです。



静岡県もついに【まん延防止重点措置】から【緊急事態宣言】の対象となってしまいました。

ここのところのデルタ株の猛威と感染者数の上昇をからすると、致し方無い措置なのかもしれません。

これを受けて、ひなたも対象期間の9月12日(日)まで休業させていただくこととなります。

まん延防止重点措置の期間から、何組かのお客様から、営業しているか⁈どうか⁈のお問い合わせをいただきました。

たしかに、20時までは酒類の販売をしなければ営業することは出来ます。しかしながら、やはりそこは居酒屋。ひなたでは、お酒と共に料理を楽しまれるお客様が多数を占めます。
それ故に、お酒の提供を禁止されてしまうと(例えば、定食や蕎麦、鰻、寿司等々を主として扱っているようなお店などとは違って)食事だけのお客様が圧倒的に少ないがゆえ、ご来店の見込みが極端に減るのが容易に予測がついてしまいます。

また魚介類等の生モノや鮮度を大切にする野菜等を扱う当店では、仕入れ管理〜ロス管理が非常に困難になってしまう事となります。

テイクアウトのみの営業も考えはしましたが、昨年の緊急事態宣言時と違って、20時までは先程のようなお食事の出来るお店はやっているのと、お盆休みが明けてしまうということ踏まえて、それほどのご注文を期待出来ないのではないか⁈

ということで、苦渋ながら休業という選択を取らせていただく次第でございます。

誠に不本意で有り、皆様にはご不便をおかけする事になりますが、御理解頂けると幸いです。

ここのところ皆さんから、ワクチン接種が進んでいるという話も、良く聞くようになっております。
ただブレイクスルー感染やワクチンの副作用等の嫌な話題もメディアを賑わせております。

それでも少しでも早く収束に向かう様、しばらくは注意しつつ感染予防に努めていき、様子を伺っていきたいと思います。

また規制の緩和等の措置が取られましたら、追ってご連絡差し上げたいと思います。

       旬鮮庵ひなた

初Uber eats


初めての『Uber eats』❗️

結構お手軽に頼めるんですね。

もちろん温かいものは温かく、冷たいものは冷たく食べられる《店内飲食》には敵わないのでしょうが、まん延防止のこんな時期なので・・。

テイクアウトの勉強も兼ねて頼んでみました。

ワクチン接種



先日、職域接種による予約にて、ザザシティで、新型コロナウイルス感染予防のためのワクチン接種1回目を、受けてきました。

ザザシティでの職域接種は、モデルナ製のワクチンとなります。〝モデルナアーム〟などの副作用が懸念されてはいるワクチン。

しかしながら職業柄、不特定多数の方々(仕入れ及びその他の取引業者、そしてお客様、更にはスタッフなどなど)との接触の機会があります。感染の拡大防止や自らの感染予防、うつさない拡げないの観点からも、予約をした次第です。

どれだけの効果が見込めるのか?どういった副作用が有るのか⁈色々と未知な部分が有りますが、少なくとも罹った際の重症化を防ぐという意味では効果的ではあるそうです。

12日に受けて、当日から3日目までは、接種部分中心に筋肉痛の様な痛みがありました。腕が上がらないとまではいきませんが、少々上がるのが難儀かなぁ⁈といった程度で、4日目にはほぼ痛みは消えました。

まぁワクチンの副作用は、2回目の方が出るということなので、9月9日に受ける2回目の接種後の状況をまたブログにて公表します。

ちなみに、アラフィフの大将、アラフォーの女将、高2の娘の3人が受けてます。女将と娘も症状はほぼ似たような感じ。やや痛みと腕の上がりが僕よりもしんどそうな感じでした。

【まん延防止等重点措置】を受けてのお知らせです。


いつもご利用ありがとうございます。

毎日暑い日が続きます。

連日熱戦を繰り広げていた東京オリンピックも先日閉会式を迎えました。
それと入れ替わるように、昨日よりここ浜松市は、【まん延防止等重点措置】の対象区域に入りました。

これにより8月8日(日)から31日(火)までの期間、飲食店をはじめとする商業・遊興施設は、20時までの時短営業。及び酒類の販売の終日禁止を余儀なくされる事となりました。

本日は、この措置を受けてのお知らせとなります。
ひなたは基本的に居酒屋という業態で、お酒と共に料理を楽しんで頂く場所です。それゆえお酒の提供を禁止されてしまうと、営業が成立しなくなってしまいます。
今の感染状況を鑑みると致し方無いのかもしれません。

よって、この期間中ひなたは《休業》とさせていただきます。
但し、15日(日)までのお盆期間中は《テイクアウトのみ営業》します。本日も月曜日ですがやってます!

内容は、
おつまみ&おかずのオードブル・・3,800円
天ぷら盛合せ・・2,000円
天丼・・1,200円  鶏そぼろ丼・・700円
※以上、税込価格です。あと、出来得る範囲内での定番料理等の単品も承ります。
※時節柄、お刺身等生モノの販売は御遠慮いただきます。申し訳ございません。
※最終受付は当日の18時までで、受け取りは20時までとさせていただきます。
※尚、用意した数量に達し次第、当日の受付を終了させていただきます。
どうぞ宜しくお願いします。

尚、16日から31日までは今のところ《休業》となります。ただ、感染状況により酒類の販売等が緩和されましたら時短にて営業も考えておりますので、その際は追って連絡差し上げます。ご了承ください。

旬鮮庵ひなた

ビールの持ち越し


政府による『まん延防止重点措置』の対象を受け、先日の営業をもって、ひとまず今月の酒類の販売が終了となりました。

生ビールのサーバーに繋いだ生樽は、暫く使用しないと廃棄というロスになります。

ひなたは幸にも先日の営業にて、常連さんの協力もあり、ロス無く丁度使い切る事が出来ました。皆さんご協力ありがとうございました。

ただ、使用しているサーバーも適切な処置・洗浄を施さないと、使用再開の際に(取り付け部位やホース内に付着したビールの糖分などの腐敗等、味や品質に)不具合が生じます。

先日、取引している酒屋さんから生ビールサーバーを暫く使用しない際の適切な処置の仕方の動画の紹介を受け、早速処置を施しておきました。

営業再開時、しっかりと洗浄されたサーバーにて新しい生樽の美味しい生ビール🍺をご提供致しますので楽しみにお待ち頂ければと思います。
〒431-0103
浜松市西区雄踏一丁目12-21 1-B
電話番号 053-592-0400
営業時間
火~土 17:00~24:00 
日・祝  17:00~23:00
定休日 月曜日
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