牡蠣のシーズンが始まってます。

今回仕入れたのは、兵庫県の西南に位置する相生市、播磨灘に面するこの地で養殖されている種付けから一年以内に出荷される〝一年牡蠣〟です。


一年牡蠣ということで、こじんまりとした小さな殻ではありますが、中身はまずまず詰まってます。




濃厚な旨みと豊富な栄養を蓄えた牡蠣です。生はもちろん、焼きとカキフライもご用意しております。
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