【いちみ鯛】入荷してます!

正式には《目一鯛(メイチダイ)》といいますが、この辺りでは、いちみ鯛(イチミダイ)と呼ばれて取引されてます。

夏から秋にかけてが旬といわれる魚。

太平洋側で獲れる(こちらは高知県産)魚です。
年々漁獲量が増えてきて、知られるようになってきましたが、依然、幻の白身の高級魚とされています。

上品でもっちりとした身質で、ほんのりとした脂感がとても美味な味わいです。
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