2020年5月

【通常営業】再開のお知らせです。
============================================先週・先々週と新型コロナウイルス感染拡大防止等の観点より、平日の〝時短営業〟週末の〝自粛休業〟を行なってきました。
============================================大型連休明けからの2週間。全国的に緊急事態宣言解除の流れ、浜松市周辺の新規感染者数の発生が継続的に無い事等々、の状況をふまえて、本日よりひなたも【通常営業】を再開することとしました。
============================================引き続き、スタッフの手洗いの徹底及びマスクの着用、消毒液の設置、十分な換気、余裕を持たせたお席のご案内、殺菌料を使用したテーブル・メニュー・把手等の拭き取りなどを行い、感染防止に細心の注意を払いつつ通常営業を再開したいと思います。
============================================どうぞ宜しくお願い申し上げます。

【杜若】カキツバタ

開花時期は5月。梅雨の少し前の時期。

ちょうど今時分に見頃を迎える青紫の花弁を持つ花です。

区別できないことの例えとして、《いづれアヤメがカキツバタ》という言葉があります。

愛知県の県花でもあるそうです。

花言葉は《幸運、雄弁》

この全国的に重苦しいコロナ禍のさなか、早くコロナを克服し、幸運が訪れる事を願いましょう。

【5月の営業のお知らせ】です。
ひなたでは、本日より平日（火～金）の《時短営業17:00～22:00（L.O21:00過ぎ）》と、週末（土・日）の《自粛休業》をさせて頂きます。
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4月の緊急事態宣言辺り～休業要請解除明けからの営業までの、お店のお客様の来店の状況を鑑みて、新型コロナの影響は根深く、まだまだ予断を許しません。
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色々と熟考しましたが、
①今週から近隣の大型商業施設・宿泊施設の営業再開。緊急事態宣言解除の動き。それに伴う他県からの流入客の来店懸念。
②土日はご来店の振り幅が大きくなり予測が難しく、忙しいと（狭いお店だけに）密接・密着の恐れ、そうでないと仕入れた食材のかなりのロスが生じます。
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そういった状況から感染リスク・経営リスクより、敢えて逆にこの時期からと判断いたしました。
どうぞご理解ください。
果たして何が正解で、何が間違いなのかは分かりません。少しでも早い収束をただただ祈るばかりです。
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一応、念のため5月いっぱいまでその方向でいきたいと思います。途中の変更があった際はお知らせいたします。
ご迷惑お掛けしますが、どうぞ宜しくお願いします。

先日の日曜日は《母の日》でした。

ひなたにとっての母は、やはり大将のお袋さんですかね。

開店当初、ランチ営業をしていた頃は、洗い場を手伝ってもらっていました。
慣れない飲食店の仕事にあたふたしながらも、人をまだ雇えないなか良くやってもらい、本当に助けてもらいました。

他にも、お店で使うタオルや制服等の洗濯をお願いしたりしてます。

【いつもいつもありがとうございます】

今回は、青紫色の発色が素敵でキレイな紫陽花（コンペイトウという品種）を贈りました。

新雄踏街道沿いの《花工房きたの》さんに仕上げてもらいました。

【営業再開】のお知らせ。
市の休業要請を受け、昨日までテイクアウトのみの営業をしておりました。
期間中はたくさんのお客様にご利用頂き誠に有難うございます。
——————————————————————————————–状況を鑑みつつ色々と考えましたが、本日より通常営業を再開する事にしました。
——————————————————————————————引き続き、入り口での消毒液の設置・店内のこまめな換気・次亜塩素酸水による洗浄・スタッフのマスク着用・間隔を空けてのご案内、等々の処置を講じ営業いたします。どうぞ宜しくお願いします。
——————————————————————————————尚、テイクアウトに関しては出来るものは続ける予定です。ただ御好評頂きました〝おつまみ・おかずセット〟は（通常営業をしながらですと、ご用意が難しいため）終了。以前ご紹介した単品・盛・飯・日本酒量り売りは、引き続きやっていきますので、また是非ご利用ください！

【手羽先のタンドールチキン】
御好評頂いているテイクアウトメニューのひとつ、手羽先のタンドールチキンの紹介です。

使用する鶏肉は主に、宮崎県の日南どりや愛知県の錦爽どりなどの銘柄鶏を使ってます。

ガラムマサラ・クミン・タイム・ナツメグ・パプリカ・コリアンダー・五香粉・塩胡椒・砂糖・ヨーグルトなどなどを合わせたタレに漬け込んでから焼き上げてます。

本来なら、タンドゥール窯という専用のオーブンで、骨付きのもも肉などを、焼くのが本場のタンドールチキンらしいですが、ウチでは通常の焼き台で手羽先を使い網焼きにしてます。

そこまで辛くは仕上げてませんので、お子様でも召し上がれるかと思います。

是非ぜひ御賞味ください。