【羽根屋】(富山、はねや、純米吟醸 煌火 生原酒)・・・・

《名水の宝庫》富山の気鋭蔵、富美菊酒造さんを代表する一本。ひなたでは、ホタルイカや白エビなど富山湾の食材が出てくるこの時季には、スペックは違えど必ず入荷しているブランドです。........................
この蔵の全国展開ブランドがこの「羽根屋」
立山水系の伏流水で仕込み、限定吸水による原料処理、箱麹・蓋麹のみでの麹処理、瓶囲いでの低温貯蔵管理など手間暇のかかる品質重視の酒造り。.........................ピュアな飲み口が特徴。そして香りに富んだ華やかでキレイなお酒。そして適度な酸とキレ。羽根屋ブランドを全国区に押し上げた火付け役といえる一本。.........................,そして富山湾の生ホタルイカ!入荷です。こちらは自家製の〝醤油漬け〟にします。===========
日本海の魚介類との相性が抜群の、富山県射水市の「中六」という醤油をベースに、味醂の甘みと昆布の風味をつけて煮詰めた自家製の昆布醤油に漬け込んでます。
.........................,是非、こちらの羽根屋と合わせてみてください。口の中に幸せが広がります。(^^)
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