2020年4月

【お酒の量り売り】
ひなたではテイクアウトの開始に伴い、お酒の量り売りもやっております！
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上の画像が浜松西税務署より交付された短期の《酒類販売業免許》の通知書です。
これにより、こういった料飲店でも酒税法に基づいて酒類の販売が可能となります。
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テイクアウト初日より、ひなたの日本酒ファンの方々からなかなかの反響を頂いております。（酒屋さんや小売店と違って）全国の銘酒を160mlの少量単位にて販売しております。様々な銘柄を少しずつ楽しめるという、料飲店ならではのメリットかと思います。
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お持ち帰りなので、お店でご提供する価格よりも2割くらいはお安くお出ししております。だいたい160mlで700円＋税くらい。銘柄についてはお問い合わせください。（また時間を見つけていつもの様に銘柄の紹介もしたいと思ってます。）尚、希少銘柄についてはもう少しお値段張りますが、かなりお得にご提供してます。
あと、焼酎・梅酒なんかも同様に量り売りいたします！
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尚、こちらで詰め替え用の〝空瓶〟もご用意しておりますが、1本につき+100円かかります。（次回よりご購入いただいた空瓶に量り売りできます。マイボトルとしてご利用ください。）また、ご自宅にある徳利や容器、ペットボトル等をお持ちいただければ、そのままのお値段で量り売りしますのでよろしくお願いします。

——————————————————————————————ひなたのおつまみと一緒にテイクアウトして、美味しい宅飲みをお楽しみください！ちなみに【量り売り】は10月21日までやってます。

【ひなたのおつまみおかずセット】
先週の土曜日より、浜松市の《休業要請》を受け、お店の営業自体は自粛しておりますが、テイクアウトのみの営業はしております。
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本日は一番人気のセットメニューのご紹介です。
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二段に分かれてまして、一段目がひなたの定番のメニューをお詰めしました。
【海老チリチーズの揚げ春巻き・鶏もも肉唐揚げ・さつま揚げ・クリームチーズの茎山葵和え・チャンジャ・お漬け物・地野菜のサラダ、シーザードレッシング】
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二段目が、日替わりのメニューになります。ちなみにこちらの画像は初日のもの。
【真鯵フライ、タルタルソース・三方原新じゃがいものコロッケ・本バイ貝旨煮・蕨の煮物・静岡そだち牛スネ肉の赤ワイン煮と新じゃがのフリット・だし巻き玉子・茹でたアスパラガス・三河ヨシ海老（ボソ）】でした。こちらは、順次内容が入れ替わっていきます。
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他の単品・お刺身・天ぷら・ご飯ものに関しては一回前の記事のチラシをご参照ください。
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この度はテイクアウト開始初日より、たくさんのお客様からご注文をいただき、誠に有難うございます！お持ち帰りという形態に不慣れなものでご注文が集中する時間帯に、少々お待たせしてしまったお客様には、大変ご迷惑をおかけしました。心よりお詫び申し上げますm(__)m————————————————————————今回のこういった状況の中、皆様の御支援ご協力があってこそのお店という事を改めて実感しております。そしてお受け取りの際の励ましや労りのお言葉。そういったお言葉を頂戴することによって明日への活力とさせて貰ってます。色々な思いを真摯に受け止めて、舌が喜ぶ美味しいお料理でご家族やお仲間との団欒の一助とさせていただけたら幸いに思います。今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

☆☆☆☆☆【休業】と《テイクアウト（お持ち帰り）》のお知らせ☆☆☆☆☆
——————————————————————————————今般のコロナウイルスの影響により、今週の火曜日に浜松市から飲食店に対し〝休業要請〟が出ました。
これを受け、感染拡大の防止という観点から、当店ひなたも　　　　　　　　　　　　4月25日（土）～5月6日（水）までの間、営業を自粛し【休業】とさせて頂きます。
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＊尚、テイクアウト（お持ち帰り）のみの販売は期間中（月曜日は除く）やっておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい！
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ちなみに、画像がお持ち帰りメニューのチラシとなります。ご参照の上どうぞ宜しくお願い致します。　（詳細について、ご不明な点については、お店までお問い合わせ下さい。）　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・今回のコロナショック。我々の業界だけでなく、あらゆる業界・様々な分野に大きなダメージを受けております。そして医療関係者始め、危険と向い合わせで尽力してくれている業界の方々には、本当に頭が下がります。自分自身は一市民として、またお店を経営する人間として、そして二人の子を持つ親としても、色々なジレンマを抱えながら生活しています。この大型連休の間でどこまでの改善・成果が見られるか分かりませんが、一人ひとりが今自分たちに出来る最善の事をして、一刻でも早い収束を！そしてたくさんの美味しいという笑顔がまた見られることを、切に願いたいと思います。
皆さん前向きに頑張りましょう！

雲一つない青空に、一条の飛行機雲。
穏やかな春の陽射し。
————————————————————————————————————————————————4月の中旬の日曜日。本来であれば、春のやわらかな風を感じつつの行楽、浜松祭りの準備、新年度を迎えた様々なイベント、新学期を迎えた子供たちの初々しい歓声etcそんなものを感じられる日常であったのですが・・・。——————————————————————————————————————————そんな何気ない平穏な日常を、早く取り戻したいですね。

先日、常連さんからお寿司のお土産をいただきました。

元城にある日本料理【勢麟】さんのテイクアウト商品です。

とても美しくそしておいしいお寿司でした。



ネタはご覧の通り。



こちらは桜鱒のバッテラ。

他にもバラちらしもあるそうです。ちなみに全て2500円＋税となります。

日本料理に精通した若き料理人が、優れた目利きと卓越した技で素材に活力と躍動を注入して手間を施しています。

是非皆様もお試しください！
【勢麟】浜松市中区元城町222ー25
📞053-450-1024です。



ここのところのコロナウイルスの蔓延で、飲食業だけでなく様々な業界で甚大かつ深刻な影響を受けてます。

飲食店では来店機会の大幅な減少のため、こういったテイクアウト商品に力をいれてお持ち帰りや宅配にシフトを移しています。

ひなたでも、この先テイクアウト商品を思案中です。その際はまたこのブログ等にてご紹介させて頂きますので、どうぞ宜しくお願い致します。

本日は、雄踏にて3月28日（土）に新規Openした【炭焼家おれんぢ】さんの紹介です。
ひなたでもお客様として来て頂いていた、勢いある20代後半の若者がやってます。

今回は、お祝いがてら先日の月曜日にお邪魔しました。


メニューは、炭焼きの焼き鳥とお野菜、そして一品料理に、お食事もの。デザートもございます。

お酒もビール、焼酎、サワー、ハイボール、日本酒、ワインと幅広く取り扱ってます。



最初に、お通しとしてキャベツ。串焼きのお供としてさっぱりと食べられます。

隣は単品で注文したサラダです。



メインの串焼きに鳥の唐揚げ。
串焼きは他にもたくさん頼んだのですが、写真を撮るのを忘れて食べるのに夢中になっていました。どれも炭の良い風味と絶妙な焼き加減で美味しく頂きました。



他にも、焼き野菜が豊富に揃っています。
少しあっさりとしたものを口にしたくなったらこちらも。画像は長芋、トマト、長ネギです。
どれも美味しく頂きました。一緒に行った皆、とても満足していました。御馳走様でした！

カウンター5・6席と小上がりの4名掛けが2テーブルのこじんまりとした清潔感あふれる店内。是非、訪れてみて下さい！

予めのご予約でテイクアウトも出来るそうです。

時期的に大変な時期のOpenとなってしまいましたが、お互い頑張っていきましょう！

新型コロナウイルスが変わらず猛威をふるっております。

ここ浜松市でも、ついに感染者が出てしまいました。

先日には首都圏を中心に緊急事態宣言が発動され、物々しく重苦しい空気が世間を取り巻いております。

周知の通り、様々な業界・業態で非常に厳しい経済環境を余儀なくされています。我々、飲食業も例外ではなく不安要素しか見あたりません。
首都圏はおろか、静岡県内の飲食店でも営業の自粛をする店舗が続出するという異様な事態も起こってます。

ひなたでも、3月・4月と本来であれば歓送迎会のシーズン真っ只中でありますが、4名様以上の小団体以上の御予約のキャンセルが相次いで発生してます。当然新規の御予約が入ってこないという状況です。

それでも1～3名様の個人のお客様に支えられて、ここ1・2週間は持ち堪えています。

ひなたでは、このような状況にも関わらず御来店してくださるお客様、そして頑張ってくれるアルバイトスタッフの雇用を守るという意味でも、もちろん自分自身の生活もありますので、お店の営業は継続させていただいております。

そんな中、少しでも安心して御来店いただけるように、今現在、お店としてやっている対策は以下の通りです。

①店舗入り口、下駄箱の上に消毒液を設置しております。御来店の際に手指の除菌にご協力お願いします。


②接客する従業員スタッフのマスクの着用をお願いしております。あと常に心掛けております手洗いの励行の更なる強化。


③従来より厨房内でも使用しております除菌殺菌料、次亜塩素酸ナトリウム液を使用した入り口や手洗いの把手の洗浄。客席テーブルを拭き上げる際の使用。


他にも、
④通常の換気扇の常時使用以外にも、30分置きくらいの店舗入り口と裏口を開放することによる換気。

⑤お席への御案内の際、通常時よりも間隔を空けての御案内。

などなど、どれだけ気を配っても足りないのかもしれません。しかし御来店いただけるお客様に少しでも安心してお食事を楽しんでいただけるよう、お店として出来る限りの対策はしていきたいと思っております。

そして少しでも早い収束、平穏な日常が戻って来る事を、心より願っております。

朝、仕入れに行っている浜松中央卸売市場近くの《飯田公園》の桜が見頃を迎えております。

今年は、お花見などと悠長なことを言っている場合でないことは重々承知ですが、やはり季節は巡ります。四季や二十四節気などを感じる心の余裕が早く取り戻せるといいなと思います。

【羽根屋】（富山、はねや、純米吟醸　煌火　生原酒）・・・・

《名水の宝庫》富山の気鋭蔵、富美菊酒造さんを代表する一本。ひなたでは、ホタルイカや白エビなど富山湾の食材が出てくるこの時季には、スペックは違えど必ず入荷しているブランドです。．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．.
この蔵の全国展開ブランドがこの「羽根屋」
立山水系の伏流水で仕込み、限定吸水による原料処理、箱麹・蓋麹のみでの麹処理、瓶囲いでの低温貯蔵管理など手間暇のかかる品質重視の酒造り。．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．ピュアな飲み口が特徴。そして香りに富んだ華やかでキレイなお酒。そして適度な酸とキレ。羽根屋ブランドを全国区に押し上げた火付け役といえる一本。．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．，そして富山湾の生ホタルイカ！入荷です。こちらは自家製の〝醤油漬け〟にします。===========
日本海の魚介類との相性が抜群の、富山県射水市の「中六」という醤油をベースに、味醂の甘みと昆布の風味をつけて煮詰めた自家製の昆布醤油に漬け込んでます。
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．，是非、こちらの羽根屋と合わせてみてください。口の中に幸せが広がります。(^^)

【店内禁煙】のお知らせ
・・・・・　　　本日2020年4月1日より、飲食店やホテル、オフィスなどの屋内を原則禁煙とする改正健康増進法が、全面施行されました。

．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．これを受け、当店では本日より【店内禁煙】とさせていただく事にしました。
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．既存の小規模飲食店として、例外規定にて喫煙可能にすることもできたのですが、その場合、20歳以下の未成年のお客様及び従業員の立ち入りが禁止となります。
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ひなたでは開店当初より、近隣のお子様を伴っての御家族連れのお客様が、多数いらっしゃいます。また、これまでもそして現在も、アルバイトスタッフさんの中には10代の学生さんたちにも助けてもらい、頑張ってもらってきました。
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．，そういった経緯を鑑みての【店内禁煙】となります。

愛煙家の方々には、ご不便・ご面倒お掛けしますが、ご理解の上どうぞ宜しくお願い申し上げます。