ワイン蔵の日本酒
2020年3月24日
【Sogga pere et fils 〝NUMER SIX〟】(長野、ソガペールエフィス〝ヌメロシス〟生もと純米)・・・長野県小布施町にあるワイン蔵《小布施ワイナリー》さんが、ワインの畑仕事ができない厳寒の冬期に〝趣味〟として醸す極少量生産のSAKEです。============================================契約or自社米の美山錦(今回入荷のものは池田農園の美山錦)59%精米、手間の掛かる生もと造り、今回のものはヌメロシス(6号酵母の意)使用、そして活性炭・除酸剤・酵素・培養乳酸菌・培養硝酸還元菌・無機塩類などいっさい無添加という、とても趣味の域とは思えないハイスペックで拘りある一本です。============================================白ワインのような上品な酸とエレガントな旨味甘味、そしてスッキリと爽やかにキレていきます。============================================和洋問わず様々な料理との相性の良いお酒で希少性高いソガベールエフィス。是非、御賞味ください!
他にも農園違い、酵母違いがございます。また、違うスペックが入荷したらご紹介していきます。