2020年2月

シーズン初


富山湾の、茹で【ホタルイカ】です!
==========================================富山湾内で水揚げされた大粒のホタルイカ。湾内モノの大粒のものは今シーズン初入荷となります。============================================定置網で水揚げされるこちらの富山湾のホタルイカは、他の地域の底引網で揚がったものよりも身を痛めることなくキレイな状態。更には漁場と漁港・加工場が近いため鮮度の良い状態で、加工されます。============================================これから最盛期を迎えるホタルイカ、春の味覚をお楽しみください!

天然の縞鯵。


天然の【縞鯵(しまあじ)】入荷です。
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非常に稀な天然モノです。養殖モノとは違って、身がキレイな淡いピンク色、品ある脂感を持った身の質、そしてとても美味です。
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本日は他にも、天然真鯛・金目鯛・殻付きの一年牡蠣・蛤・大アサリなどなど入荷します!

静岡が誇る〝銘酒〟


【磯自慢】(静岡県焼津市、いそじまん、純米吟醸生原酒、特A山田錦)

静岡が、全国に誇る銘酒〝磯自慢〟入荷です。
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南アルプス系大井川の仕込み水、全国各地の厳選された酒造好適米にて醸す。

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ファーストクラス搭載酒・サミット乾杯酒としても大活躍の銘柄です。

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,こちらは、この時期限定の新酒となります。爽やかな吟醸香と、厚みのあるコク・かつキレイで滑らかな旨味。シャープな酸が適度な余韻残しキレていきます。
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やはり魚介系◎です。

これから旬の貝類


【ウチムラサキ(大アサリ)と姥貝(ホッキ貝)】本日の仕入れです。
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この晩冬から初夏にかけての季節は、一般的にはこういった貝類の美味しくなる季節といわれます。
夏の産卵前で体内にグリコーゲン等の栄養を蓄える為とされてます。(ただ、この暖冬などの影響で、多少季節感にズレが生じてきているようです。)
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貝類には、他の食材ではなかなか摂取できないビタミンB12、タウリン、カリウム、亜鉛などなどが豊富に含まれてます。
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本日は他にも、スマ・しめ鯖・クロムツ・白魚・浜名湖の牡蠣などの入荷がございます!
御来店お待ちしてます!

dancyu3月号


dancyu3月号が発売されてます。
毎年この時期に出る日本酒の特集号!
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他にも低精白のお酒、低アルコールの原酒、首都圏の酒場の紹介などなど。日本酒好きの方には興味ある内容盛りだくさんです。◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
気になる方は、是非ご購入してみてください。お店にも置いておくので、ご覧になりたい方お申し付け下さい。

僕は、今夜の酒の肴にします(^^)

バレンタインサービス!


【バレンタインプレゼント】
本日・明日(13・14日)の2日間。御来店のお客様に、ひなたより甘~い甘~いチョコでなく(笑)、甘くて美味しい《新玉葱の天ぷら》を人数に応じてプレゼントいたします!
御来店お待ちしてます!

立春朝搾り


【若竹 立春朝搾り】(静岡県島田市、わかたけ りっしゅんあさしぼり、純米吟醸 生原酒)・・・
毎年2月4日の立春の日に仕入れていますこのお酒。島田市の大村屋酒造場さんの〝立春の限定酒〟今年も入荷です!
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2月4日は立春。旧暦でいう正月。春を迎えるめでたい祝い酒です。
立春の今朝早朝に搾りあがったばかり。いっさいの火入れをしていない生酒の原酒となります。

ふだん酒蔵でしか味わえないフルーティな香気と躍動感溢れる生まれたてのフレッシュな味わい。
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出荷作業中には、近隣神社の神主さんによるお祓いも行われています。(画像手前が開運祈願の福銭がついてます。)
《立春朝搾り》に関わる全ての人の無病息災、家内安全、商売繁昌を祈願。皆様に幸多かれと、穢れなき新酒を是非お楽しみ下さい。縁起モノです!
〒431-0103
浜松市西区雄踏一丁目12-21 1-B
電話番号 053-592-0400
営業時間
火~土 17:00~24:00 
日・祝  17:00~23:00
定休日 月曜日
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